Of tenminste het deeltje dat morgen en overmorgen naar Modeste afgezakt komt. Er is dorstig weer voorspeld, dus breng uw lever mee!
Ready to conquer the world. (Ahum).
Categorie: Blogpost
Modeste, bier 2: Nonkel Hop
Bijna 20 gram heerlijke hop per liter, en een bijzondere gist (Brett Brux Trois): het resultaat is een bier om van te gaan zingen. Probeer het zelf, nu zaterdag en zondag, op Modeste bierfestival bij De Coninck. Schol!
Modeste line up, bier 1: Hoppy Ending
Op 6 en 7 oktober parkeert de Gistgeest zich in de schaduw van Brouwerij De Coninck, om er twee dagen lang vier bieren te schenken op het Modeste Bierfestival. Bier nummer één is de Hoppy Ending, waarin drie mouten (gerst, tarwe en rogge), vier hoppen (centennial, simcoe, amarillo en mosaic) en cocoa nibs allemaal smeken om aandacht. Got some to spare?
Vandaag wordt Gistgeest 6. Maanden, wel te verstaan.
Exact 6 maand geleden brouwde ik m’n eerste officiële batch, de Love you Longtime. Echt Longtime duurde het niet of die was uitverkocht. Er zijn ondertussen 12 batches gevolgd, waarvan de eerste acht spontaan hun weg vonden naar de wijk en andere geïnteresseerden. De laatste vier batches liggen te wachten op het eerste weekend van oktober: Modeste.
Eén ding is duidelijk: de meeste mensen reageren enorm enthousiast. Wijkbewoners, vrienden, leden van het Antwerps BierCollege, het district: de feedback is fantastisch. De Gistgeest dankt u. ’t is een kwestie van stimulus-respons, en we gaan dus verder op de ingeslagen weg: er komen lekkere dingen aan.
Een kleine blik op de pipeline: het laatste zomerbier wordt de Rabarbarella, een pale ale met kilo’s rabarber en afgewerkt met Simcoe. Daarna komt de herfst binnensluipen, met mijn eerste tripel. De Vonk opnieuw. Een hazy ipa. En een heel oud plan: de shroom, een brown ale met mushrooms. Legale, uiteraard.
Deurne, let’s rock.
PS Partying with a crazy prototype, de Bitte ein Biet.
When yeast cells throw a party…
Big brother has landed
Een kleine technische upgrade: een gistvat van 240 liter. Oftewel: een verdubbeling van de capaciteit. Nu nog mijn beschikbare vrije tijd zien te verdubbelen, en alles komt goed. Cheers!
Saison, iemand?
De Love You Longtime is er opnieuw. Hij is wat minder bitter, en er zit ook een tikkeltje rogge in: een speelkameraadje voor al die Amerikaanse hop.
Check it out, before it’s gone.
Nieuw: WeissWeissBaby
De eerste nieuwe batch na een kleine rustpauze: de WeissWeissBaby, een tarwebier van amper 4,5% alcohol. Licht gehopt met Citra en Hallertau Blanc. Fris en fruitig, en met een aangenaam bittertje. Come get some: summer ain’t over yet…
Puttin’ on the brewsocks
Dames en heren, het is officieel: batch 1 tot en met 7 zijn uitverkocht. Hoog tijd dus om Batch 10 te brouwen. En zoals het hoort, wordt dat een specialleke. Will keep you posted…
Voor wie zich afvraagt waar batch 8 en 9 zitten: in het gistvat. Nog effe wachten dus.
Cheers, en bedankt voor alle support!
Mijn eerste bierfestival (aan de brouwerskant)
Modeste. Een mooie eigenschap, en een mooi bierfestival. Ik sta er ook, dit jaar, op 6 en 7 oktober, in Brouwerij De Coninck. U komt toch ook?