Ja, we waren er even niet. Na een reis van drie maand kwam er een pandemie van ondertussen – zes maand. Tijd voor een stevige kickstart.
Er is bier: een kraakverse batch Nonkel Hop, fris en fruitig. En een heerlijke kveik-ipa: de Jesus Kveik Superstar. Welkom dus!
En er komt bier: een tripel voor Klimzal Blok, een wheatwine voor mezelf (en ook voor u), en… een tweede bier in blik. We’ve only just begun.
Cheers!
Hij viel in de smaak op Billies Craft Beer Fest: de Billie Vanillie. Deze strong dark ale van 10% abv is gebrouwen met melasse, kaneel en vanille, en afgewerkt met Ethiopische Jimma-koffie. Perfect voor bij die kerststronk dus.
Het belachelijk coole etiket krijgt u er gratis bovenop.
Een bolletje vanille-ijs, warme chocoladesaus en krieken. Maak daar maar eens een bier van. Ijssalon Bianca begon 4 maand geleden als chocolate stout, waarna ik tonkabonen en geroosterde kokosschilfers toevoegde. En dan moest het beste nog komen: 10 kilo binnenlandse krieken mochten 2 maand hun smaak afgeven in het vat. Het resultaat kan je nu komen proeven. Slagroom optioneel!
Saison met Nelson Sauvin en Hallertau Blanc. Eat your heart out, Mosaic.
#billiescraftbeerfestival
#craftnot?
’t Is druk geweest in de brouwerij. Veel bier voor derden, maar sinds kort ook weer batches voor mezelf, met de Dorstvoeding, Spelt’Aap en WeissWeissBaby in de fles. En bijna allemaal de deur uit.
Komen eraan: de Saaz Matters, een klassieke saison met Saaz en Tettnang. De Singin’ in the Rye, een rogge-ipa vol Amarillo. En een donker bier zonder naam, dat drie maand gaat lageren op kersen. En tonkabonen. En kokos. Cheers!
Rewind: een dik jaar geleden brouwde ik mijn eerste officiële bier. Stuff has happened, ondertussen. Mensen proefden. Mensen dronken. (Mensen werden dronken). Een eerste jaar van zoeken, dat staat vast: een aantal brouwsels belandden rechtstreeks in de goot, anderen waren instant uitverkocht. Maar ook van vinden: vrienden, collega’s en een publiek. Zoals op het Modeste Bierfestival, een absoluut hoogtepunt in dat eerste brouwjaar, net zoals het Meug Tastingfestival.
Fast forward: na een voorjaar van opdrachten is het hoog tijd om wat nieuwe dingen te proberen, om tegen Billies Craft Beer Festival stevig uit te pakken. Op de planning: een dark saison met rozemarijn, een hazy session ipa, een witbier à la Gistgeest (WeissWeissBaby!) en dan misschien toch maar eens iets met Brett.
Een dikke merci aan iedereen die erbij was. Ik probeer een Gistfeest te plannen.
Wat doe je als je studeert aan het Sint-Ursula Lyceum in Lier en sponsorgeld moet verzamelen voor een fietsproject? Een bier brouwen natuurlijk. ‘Sint-Ursula drinkt fietst’ is een flink doorgehopt blond bier van nog geen 6%. Een dorstlesser voor na het fietsen, quoi. Meer info over het project vind je op sintursulafietst.be. Want steunen mag altijd.
De Spelt’Aap? Denk saison, denk spelt (DUH), denk fruitige hop, en denk extra dryhop om het af te maken. Hell, ik denk dat ik dorst heb.
Op 22 en 23 maart vind je Gistgeest op Meug, in het Zuiderpershuis. Naast mijn bieren zullen er nog heel wat andere lekkere drankjes te ontdekken zijn. U komt toch ook?
De Nonkel Hop is er. In blik, en in veelvoud. En vooral: met heeel veeel hop. Come get some!
